Proizvodi
MALINA
(Rubus ideaus L.)
Plod maline je sočno i aromatično jagodičasto voće koje osvježava. Crvene je boje, veoma je mekana, bobice reaguju na pritisak i lako se kvare. Količina od 100 g ima 26 kalorija, a sadrži 0,9 g proteina i 5,5 g ugljenih hidrata, bez masti. Maline spadaju u najzdravije namirnice. Imaju obilje antioksidanasa (10 puta više nego paradajz, nekoliko puta više nego brokoli i kivi).
Bobice sadrže oko 80% soka koji ima oko 2% jabučne i limunske kiseline, malo mravlje kiseline, voćnog šecera, mineralne materije (najviše gvožda), vitamine (C i E), tannin i pektin. Malina ima najveću vrednost kao sirova, a koristi se sušena i zamrznuta. Važna je za izradu sirupa, sokova, želea i kandiranog voća. Sok maline ima harmonicni sjedinjen stepen kiselosti, mineralne sastojke i koloidnu strukturu, kao ni jedan drugi voćni sok. Pripisuju joj se dijetetska i ljekovita svojstva. Mogu je koristiti i dijabetičari. Od malinovog sirupa, sa dodatkom dvostruke količine vinskog sirćeta, priprema se malinovo sirće, prijatne arome i boje. Malini se pripisuje afrodizijačko dejstvo.
Ljekovita svojstva su: vitamini utiču na upale, jačaju imuni sistem i krvotok. Gvožde učestvuje u izgradnji krvi. Pektin otvara apetit, poboljšava varenje, utice na pražnjenje creva i žučnih puteva.
DUBOKO ZAMRZNUTA MALINA ROLEND IQF
DEFINICIJA:
Duboko zamrznuta malina rolend IQF se pravi od cijelog, zdravog, podjednako zrelog voća, bez peteljki i ostalih nečistoća. Duboko zamrznuta malina rolend sastoji se od pojedinačnih, cijelih, maksimalno deformisanih plodova do 5%.
SORTA:
WILLAMETTE ili MEEKER
GENERALNI KVALITET:
Proizvod ne sadrži dodatke boje, šećera niti bilo kakav konzervans.
GMO:
Ne sadrži.
ALERGENI:
Ne sadrži.
BOJA:
Crvena do tamno crvena.
UKUS/MIRIS:
Tipičan za malinu.
FIZIČKE I HEMIJSKE KARAKTERISTIKE:
pH: 2,8 – 3,2
Brix: 9 – 16 %
Gubljenje soka pri odmrzavanju: Maksimum 5 %
Sadržaj pesticida i teških metala: Kolicina pesticida i teških metala ne prelazi norme RS dozvoljene prema Pravilniku o kolicini pesticida, metala, metaloida i drugih otrovnih supstanci.
NUTRITIVNE VREDNOSTI I SADRŽAJ NA 100 g PROIZVODA:
Energetska vrijednost: 130 kJ / 30 kcal
Proteini: 1 g
Šecer: 1.93 – 3.21 g
Masti: 0.3 – 0.5 g
Ugljeni hidrati: 6.8 g
C vitamin: 17 – 53 mg
Kalcijum ( Ca ): 0,5 %
Gvožde ( Fe ): 0,1 %
Magnezijum ( Mg ): 0,5 %
Holesterol: Bez
NORME ČISTOĆE:
Vegetativne nečistoće: max 1 / kg
Polomljeni plodovi: max 1%
Deformisani plodovi: max 5 %
Griz: max 5%
Insekti ili druge životinjice: Bez prisustva
Komadići od drveta: Bez prisustva
Komadići od metala: Bez prisustva
Komadići od stakla: Bez prisustva
Komadići od plasitike: Bez prisustva
Dlake: Bez prisustva
Ostala strana tijela: Bez prisustva
MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE:
Prema Pravilniku o mikrobiološkoj ispravnosti namirnica u prometu proizvod mora imati sledeće mikrobiološke karakteristike:
- Bacterium Salmonella sp. – bez prisustva u 25 g
- Coagulase positive staphylococcus – bez prisustva u 0,1 g
- Sulphate-reducing clostridium – bez prisustva u 0,1 g
- Proteus sp. – bez prisustva u 0,1 g
- Escherichia coli – bez prisustva u 0,1 g
- Kvasci i plesni – max 100/g
- Ukupan broj mikroorganizama – max 100.000/g
TEMPERATURA SKLADIŠTENJA I ISPORUKE:
– 18° C +/- 1° C
PAKOVANJE:
Proizvod se pakuje u PE kese težine 2,5kg, 10 kg, a sve prema zahtevu kupca.
Neutralni novi kartoni zatvoreni lepljivom trakom. Karton je dovoljno izdržljiv da se ne bi deformisao pod teretom na paleti usled dužeg skladištenja. Palete strečovane PE folijom. Isporuka na EURO paletama dimenzija 80 x 120.
TRANSPORT:
Kamioni hladnjače opremljeni termokingom sa termopisačem.
Transport u režimu od –22° C do –24° C.
ETIKETA:
Naziv proizvoda
Zamrznuto
Vrsta proizvoda
Zemlja porekla
Pakovanje
Datum proizvodnje
Rok trajanja
Neto težina
ROK UPOTREBE:
Dve godine na –18° C +/- 1° C
POSEBNE GRUPE KORISNIKA:
Nema posebnih grupa korisnika.
NAPOMENA:
Proizvod se može koristiti bez ikakvih prethodnih priprema.
Posle odmrzavanja proizvod se ne smije ponovo zamrzavati.
DUBOKO ZAMRZNUTA MALINA BRUH
DEFINICIJA:
Malina bruh je mješavina zrelih, zdravih, cijelih plodova maline, lomljenih plodova i griza.
% cijelih plodova od 30-70%
% lomljenih od 25-30%
% griza od 5-30%
SORTA:
WILLAMETTE ili MEEKER
GENERALNI KVALITET:
Proizvod ne sadrži dodatke boje, šećera niti bilo kakav konzervans.
GMO:
Ne sadrži.
ALERGENI:
Ne sadrži.
BOJA:
Crvena do tamno crvena.
UKUS/MIRIS:
Tipičan za malinu.
FIZIČKE I HEMIJSKE KARAKTERISTIKE:
pH: 2,8 – 3,2
Brix: 9 – 16 %
Gubljenje soka pri odmrzavanju: Maksimum 5 %
Sadržaj pesticida i teških metala: Količina pesticida i teških metala ne prelazi norme RS dozvoljene prema Pravilniku o kolicini pesticida, metala, metaloida i drugih otrovnih supstanci i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.
NUTRITIVNE VREDNOSTI I SADRŽAJ NA 100 g PROIZVODA:
Energetska vrednost: 130 kJ / 30 kcal
Proteini: 1 g
Šecer: 1.93 – 3.21 g
Masti: 0.3 – 0.5 g
Ugljeni hidrati: 6.8 g
C vitamin: 17 – 53 mg
Kalcijum ( Ca ): 0,5 %
Gvožde ( Fe ): 0,1 %
Magnezijum ( Mg ): 0,5 %
Holesterol: Bez
NORME ČISTOĆE:
Vegetativne nečistoće: max 1/kg
Insekti ili druge životinjice: Bez prisustva
Komadići od drveta: Bez prisustva
Komadći od metala: Bez prisustva
Komadići od stakla: Bez prisustva
Komadići od plasitike: Bez prisustva
Dlake: Bez prisustva
Ostala strana tijela: Bez prisustva
Plesnivo voće: max 1kom. na kg.
MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE:
Prema Pravilniku o mikrobiološkoj ispravnosti namirnica u prometu proizvod mora imati sledeće mikrobiološke karakteristike:
- Bacterium Salmonella sp. – bez prisustva u 25 g
- Coagulase positive staphylococcus – bez prisustva u 0,1 g
- Sulphate-reducing clostridium – bez prisustva u 0,1 g
- Proteus sp. – bez prisustva u 0,1 g
- Escherichia coli – bez prisustva u 0,1 g
- Kvasci i plesni – max 100/g
- Ukupan broj mikroorganizama – max 100.000/g
TEMPERATURA SKLADIŠTENJA I ISPORUKE:
– 18° C +/- 1° C
PAKOVANJE:
Proizvod se pakuje u PE kese i neutralne nove kartone, prema zahtjevu kupca.
Neutralni novi kartoni zatvoreni lepljivom trakom. Karton je dovoljno izdržljiv da se ne bi deformisao pod teretom na paleti usled dužeg skladištenja. Palete strecovane PE folijom. Isporuka na EURO paletama dimenzija 80 x 120.
TRANSPORT:
Kamioni hladnjače opremljeni termokingom sa termopisačem.
Transport u režimu od –22° C do –24° C.
ETIKETA:
Naziv proizvoda
Zamrznuto
Vrsta proizvoda
Zemlja porekla
Pakovanje
Datum proizvodnje
Rok trajanja
Neto težina
ROK UPOTREBE:
Dve godine na –18° C +/- 1° C
POSEBNE GRUPE KORISNIKA:
Nema posebnih grupa korisnika.
NAPOMENA:
Proizvod se može koristiti bez ikakvih prethodnih priprema.
Posle odmrzavanja proizvod se ne smije ponovo zamrzavati.
DUBOKO ZAMRZNUTA MALINA GRIZ – Standard
DEFINICIJA:
Duboko zamrznuta, malina samljevena na pojedinačne dijelove (griz).
SORTA:
WILLAMETTE ili MEEKER
GENERALNI KVALITET:
Proizvod ne sadrži dodatke boje, šećera niti bilo kakav konzervans.
GMO:
Ne sadrži.
ALERGENI:
Ne sadrži.
BOJA:
Crvena do tamno crvena.
UKUS/MIRIS:
Tipičan za malinu.
FIZIČKE I HEMIJSKE KARAKTERISTIKE:
pH: 2,8 – 3,2
Brix: 8 – 12 %
Gubljenje soka pri odmrzavanju: Maksimum 5 %
Sadržaj pesticida i teških metala: Količina pesticida i teških metala ne prelazi norme RS dozvoljene prema Pravilniku o količini pesticida, metala, metaloida i drugih otrovnih supstanci i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.
NUTRITIVNE VREDNOSTI I SADRŽAJ NA 100 g PROIZVODA:
Energetska vrednost: 130 kJ / 30 kcal
Proteini: 1 g
Šecer: 1.93 – 3.21 g
Masti: 0.3 – 0.5 g
Ugljeni hidrati: 6.8 g
C vitamin: 17 – 53 mg
Kalcijum ( Ca ): 0,5 %
Gvožde ( Fe ): 0,1 %
Magnezijum ( Mg ): 0,5 %
Holesterol: Bez
NORME ČISTOĆE:
Vegetativne nečistoće: max 0,5 %
Insekti ili druge životinjice: Bez prisustva
Komadići od drveta: Bez prisustva
Komadići od metala: Bez prisustva
Komadići od stakla: Bez prisustva
Komadići od plasitike: Bez prisustva
Dlake: Bez prisustva
Ostala strana tijela Bez prisustva
% plesnivosti: U tragovima
MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE:
Prema Pravilniku o mikrobiološkoj ispravnosti namirnica u prometu proizvod mora imati sledece mikrobiološke karakteristike:
- Bacterium Salmonella sp. – bez prisustva u 25 g
- Coagulase positive staphylococcus – bez prisustva u 0,1 g
- Sulphate-reducing clostridium – bez prisustva u 0,1 g
- Proteus sp. – bez prisustva u 0,1 g
- Escherichia coli – bez prisustva u 0,1 g
- Kvasci i plesni – max 100/g
- Ukupan broj mikroorganizama – max 100.000/g
TEMPERATURA SKLADIŠTENJA I ISPORUKE:
– 18° C +/- 1° C
PAKOVANJE:
Proizvod se pakuje u PE kese i neutralne nove kartone u količini od 2,5 kg. 10kg.
Neutralni novi kartoni zatvoreni lepljivom trakom. Karton je dovoljno izdržljiv da se ne bi deformisao pod teretom na paleti usled dužeg skladištenja. Palete strečovane PE folijom. Isporuka na EURO paletama dimenzija 80 x 120.
TRANSPORT:
Kamioni hladnjače opremljeni termokingom sa termopisačem.
Transport u režimu od –22° C do –24° C.
ETIKETA:
Naziv proizvoda
Zamrznuto
Vrsta proizvoda
Zemlja porekla
Pakovanje
Datum proizvodnje
Rok trajanja
Neto težina
ROK UPOTREBE:
Dve godine na –18° C +/- 1° C
POSEBNE GRUPE KORISNIKA:
Nema posebnih grupa korisnika.
NAPOMENA:
Proizvod se može koristiti bez ikakvih prethodnih priprema.
Posle odmrzavanja proizvod se ne smije ponovo zamrzavati.